Liquore al limone( limoncello)
Esistono molte varianti di ricette del limoncello, ma se volete assaporare un limoncello dal gusto forte, questa è la ricetta giusta. Ideale per le feste natalizie.
Ingredienti
Limoni verdi Kg 1
Zucchero gr 650
Acqua litri 1,1
Alcol litri 1
Preparazione
Lavare bene i limoni ( preferibilmente verdi), asciugarli e tagliare sottilmente la parte verde della buccia evitando la parte bianca. Mettere a macerare per otto giorni la buccia così ottenuta in un litro di alcol. Alla scadenza dell'ottavo giorno, portare all'ebollizione l'acquaed aggiungere lo zucchero. Mescolare finchè lo zucchero si è completamente sciolto. Attendere che l'acqua si sia raffreddata, dopodicchè versare nella pentola contenente l'acqua zuccherata l'alcol privato delle bucce macerate di limone. Per fare ciò vi consiglio di munirvi di un filtro per alimenti. Rimestare bene e imbottigliare. Si consiglia di non berlo subito ma attendere qualche settimana
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